Chicatanas: ¿Has oído hablar de las Chicatanas?
Pues te cuento, de niño tuve la
oportunidad de vivir por mucho tiempo en un pueblo en el estado de Veracruz,
fue a la edad de los 6 años aproximadamente que tuve la experiencia de conocer acerca
de las famosas Chicatanas.
¿Pero que son las Chicatanas?
Las Chicatanas es una clase de hormigas llamadas también, “hormigas
arrieras” las cueles se encuentran en algunos estados de la República Mexicana,
así como en otros países, en este caso hablare de la región mixteca en los
estados de Oaxaca, Veracruz. Quienes tienen la oportunidad de conocerlas saben
que esta clase de hormiga como las otras son muy trabajadoras, pero que además están
muy organizadas en sus actividades.
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| Hormiga arriera, foto tomada hormigapedia.com |
Pues bien las Chicatanas son
estas hormigas, pertenecientes a la familia “Atta
que es uno de los géneros más espectaculares de las atinas, con
colonias que pueden exceder el millón de individuos. Son hormigas grandes, con
reinas que pueden alcanzar, sin incluir sus alas, unos 2,5 cm
de longitud; estas reinas sirven como alimento humano. Pertenecen a este género
cerca de una docena de especies". En
el caso de las Hormigas Chicatanas cumplen la función, son la Reinas de
las Hormigas, y es que no está por demás, las Chicatanas son hormigas pero que
han sobrevivido por mas años, tanto asi que a estas le salen alas y es por esta
razón que se les atribuye el nombre de Chicatanas, puesto que otro momento son simplemente una hormiga como
cualquier otra sin alas.
¿Qué de interesante tiene conocer
las Chicatanas?
Quizás te haces esta pregunta,
pues te cuento, en mi blog no solo quiero hablar de herramientas educativas, si
no que estoy interesado en compartir más de la cultura, sobre todo la cultura
mexicana. Es así que te comparto que las hormigas Chicatanas es considerado, (no
solo en México) como un exquisito platillo.
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| Chicatana:Hormiga Arriera Reyna, Foto de internet |
Pues para no hacer tan larga la
historia te cuento que ese día tuve la oportunidad por primera vez en mi vida
de comer Chicatanas.
Una breve reseña de como las
preparo mi madre:
Los insectos volaban hacia la luz
y algunas empezaban a caer, mi madre nos pidió que las recolectáramos, cuando
ya juntamos cierta cantidad, mi madre las puso sobre el comal (instrumento
de lámina o barro para cocinar las tortillas hechas a mano) de tal manera que
se doraran, para después prepararlas en el molcajete con chile, de esta manera surgió
una riquísima salsa casera.
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| Foto de internet |
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